TÀI LIỆU ĐH THỦ DẦU MỘT

Danh mục TaiLieu.VN

Hoạt tính kháng oxy hóa và kháng viêm in vitro của cao chiết nấm cordyceps takaomontana dl0038a phân lập tại Việt Nam /Lâm Khắc Kỷ, Tạp chí khoa học Đại học Thủ Dầu Một, Số 2(51)-2021, Tr.3-13

Nấm Cordyceps takaomontana được tìm thấy tại đỉnh núi LangBiang, Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam ở độ cao 1650m trên mực nước biển. C. takaomontana thuộc nhóm nấm ký sinh côn trùng được sử dụng trong y học cổ truyền ở các nước Châu Á hàng trăm năm qua do các hoạt tính sinh học có giá trị cao như kháng oxy hóa, kháng viêm, kháng ung thư... Trong nghiên cứu này, cao chiết từ sinh khối nấm và quả thể nấm C. takaomontana DL0038A được nuôi cấy lỏng – tĩnh và khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa in vitro bằng phương pháp thử năng lực khử, bắt gốc tự do DPPH (1,1- diphenyl-2-picrylhydrazyl) và ABTS (2,2´azinobis(3-ethylbenzothiazonline-6-sulfonate); và hoạt tính kháng viêm bằng phương pháp ức chế xanthine oxidase (XO) và ức chế biến tính bovine serum albumin (BSA). Kết quả cho thấy tất cả 7 loại cao chiết của sinh khối nấm đều có hoạt tính cao hơn quả thể. Phân đoạn cao chiết ethyl acetate (EtOAc) của sinh khối nấm có năng lực khử cao nhất với mật độ quang 0,124 tại 1000µg/ml, và hoạt tính bắt gốc tự do DPPH cao nhất (IC50 = 785,4 ± 15,689g/ml); trong khi đó cao polysaccharides (IPS) từ sinh khối nấm cho khả năng bắt gốc ABTS cao nhất (IC50 = 822,370 ± 6,210g/ml). Thêm vào đó, phân đoạn cao chiết petroleum ether (PE) sinh khối nấm có khả năng ức chế sự biến tính của BSA bởi nhiệt cao nhất (IC50 = 139,790 ± 18,044g/ml) và cao tổng ethanol (EtOH) sinh khối nấm ức chế XO cao nhất (IC50 = 236,564 ± 5,533µg/ml). Kết quả cho thấy C. takaomontana DL0038A có thể được ứng dụng như là nguồn nguyên liệu hoạt tính sinh học tiềm năng trong sản xuất thực phẩm chức năng.

Từ khóa: Kháng oxy hóa; Kháng viêm; Cordyceps takaomontana

11 p hien 25/11/2021 109 0

Bình luận